BRAUEREI
Willkommen auf der Seite von Hopfenhuhn – Brauerei. Ich freue mich, dass Sie den Weg zu mir gefunden haben.
Auf dieser Website stelle ich mein Hobby, meine eigene Brauerei im ehemaligen Hühnerstall vor.
Viel Spaß beim Stöbern. Falls Sie dabei Durst bekommen haben sollten, war dies beabsichtigt.
Beschreibung Vogelwild! Mein erstes Sauerbier mit Früchten und Laktose. Keine Panscherei sondern harte Handarbeit! Eine spezielle Hefe (Lachancea thermotolerans) gärt heterofermentativ zunächst Einfachzucker zu Milchsäure, anschließend wird Maltose zu Alkohol vergoren. Im Lauf der Gärung wurden 3 kg gefrorene Blaubeeren zugesetzt und für eine Woche gelagert. Um die Säure harmonisch zu halten, würde der Würze …
Beschreibung Der Vadder wird halt nur einmal 80 Jahre alt.Unter dieser Devise entstand dieses „New Style Lager“. Passend zum Jubiläum goldfarben im Glas mit einer stabilen Krone oben drauf. Gebraut wie fränkische Klassiker mit einer unkomplizierten Schüttung und vergoren mit einer klassischen Lagerhefe. Was ist daran „New Style“?Neben klassischen Aromasorten wie Akoya und Tettnanger wurden …
Bernsteinfarbenes Märzen, fränkisch malzig und gut gehopft. Frisch zum Osterfest abgefüllt.